Usted no puede decir qué vino a Temuco, sin haber probado este exquisito plato típico. Estas vendedoras clásicas de la zona, trabajan gracias a un permiso especial otorgado por la Municipalidad.
Este emprendimiento, autorizado por la Municipalidad, comenzó a funcionar en el sector típico de Paseo Bulnes, como ellas dicen, sus “humitas” tienen sabor a casa de campo, a amor de madre.
El secreto nos cuenta Isabel es “saber elegir los choclos, buscar los de grano más suave”. También Maria Garcés, presidenta del sindicato de vendedoras “La Dama” nos señala: “Aquí no solo esta el trabajo de la vendedora, para lograr este producto, nuestras familias también se hacen parte de la producción de las humitas”.
Esta navidad ya comenzó fuerte para ellas, como apuntan. Pero, están preparadas para las necesidades de todos los hambrientos clientes que quieran pasar por Paseo Bulnes y que, sin lugar a dudas, apenas sientan el olor a las cremosas humitas, van a partir hipnotizados a comprar no una, sino varias de estas deliciosas preparaciones.
Al finalizar, la dirigente nos señala: “nosotras tenemos un permiso de salud individual y como agrupación, la Municipalidad nos ha autorizado para vender aquí en este sector. Y somos una empresa familiar”.
Las vendedoras de humitas del centro, estarán ofreciendo sus productos en Paseo Bulnes hasta abril, así que aún hay tiempo de disfrutar este plato típico chileno.
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