Un total de 357 kilos de carne fuera de norma fueron decomisados en la ciudad de Temuco en el marco de una serie de operativos preventivos desarrollados ante la proximidad de las celebraciones de Fiestas Patrias.
La acción conjunta desplegada por la Seremi de Salud de La Araucanía junto con inspectores de la Municipalidad de Temuco tuvo como objetivo principal inspeccionar locales comerciales de venta de productos cárnicos para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) e instruir los resguardos sanitarios correspondientes.
Infracciones y desnaturalización de los productos
Durante las fiscalizaciones se detectaron diversas irregularidades graves, entre las que destacan la presencia de carne sin procedencia u origen acreditado, productos con fechas de vencimiento expiradas y elaboraciones que no contaban con el respaldo ni la autorización sanitaria correspondiente.
Como resultado del procedimiento, las autoridades cursaron tres sumarios sanitarios a las carnicerías en infracción. Además, con el fin de evitar cualquier riesgo para la salud pública, la totalidad de la carne incautada fue sometida a un proceso de desnaturalización en contenedores especiales, garantizando así que no pueda ser comercializada ni apta para el consumo humano.
Las autoridades locales y de salud reiteraron el llamado a la ciudadanía a comprar únicamente en comercios establecidos y autorizados, verificando siempre las condiciones higiénicas y la fecha de vencimiento de los productos.
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